肉料理

バリ島の肉料理は、とにかく肉自体がとても身がしまっていておいしい！！お祭りやお祝いの時に食べられる、一番のご馳走といわれるバビ・グリンはかなり豪快です。

鶏肉に下味をつけ、油で揚げたインドネシア風からあげ。スパイスがよくしみ込んでいて、とても香ばしい。

お祭りや祝い事などのときにバリの各家庭でごちそうとして作られる、子豚の丸焼き。ぱりぱりの皮と、ジューシーな肉がおいしい！！

ごはん・スープ・やきとり（とり・やぎの肉）セットになっていて、だいたいRp 20.000。やきとりのたれがとにかくおいしい！！肉そのものは日本の焼き鳥からするとかなり小さいですが、身がしまっているためとてもおいしいです。

肉にレモングラスを詰め込み、バナナの皮で包み込んで焼き上げる名物バリ料理。これを食べる場合、事前に予約が必要な場合が多いので 下調べをしておく方がいいでしょう・・。

“ベベ”はアヒルの意味。スパイスや、ハーブとともにアヒルの肉をバナナの葉で包み、ローストしたバリ料理の代表格。